Espresso Capo Nero

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Capo Nero. Vier verschiedene Arabicasorten aus Süd- und Mittelamerika ergeben, sorgfältig gewaschen und fein geröstet, in Kombination mit auserlesenen Robustasorten von der Elfenbeinküste eine würzige, vielfältige und ausgewogene Geschmacksstruktur.

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Anbaugebiete

Brasilien - Sul de Minas 1180m (Arabica)
Guatemala - Huehuetenango 2150m (Arabica)
Peru - Huánuco 2150m (Arabica)
Indien - Kerala 890m (Robusta)

Röstverfahren

Unsere Kaffeebohnen werden im schonenden Trommelröstverfahren im original italienischen Steinofen zwischen 16 und 18 Minuten geröstet. Die Kaffeearomen können sich bei einer langsam steigenden Röstkurve mit 6 bis 8 °C pro Minute bei einer Temperatur von 215 °C voll entfalten. Dabei ist uns wichtig, dass keine Zusatzstoffe verwendet werden. Nach der Langzeitröstung werden die Bohnen 5 Minuten luftgekühlt.

Capo Nero

Ein original italienischer Espresso mit einer überwältigenden, sehr leckeren lobenswerten Crema, die einen dichten und dicken "Teppich" bildet. 6 verschiedene Bohnensorten aus Mittel- und Südamerika mit einem kleinen Anteil afrikanischer Bohnen werden traditionell langsam geröstet und zu einer hervorragenden, mild-würzigen und dennoch vielfältigen und ausgewogenen Geschmacksstruktur zusammengestellt. Die Arabica-Auswahl verleiht dem Espresso eine edle Grundnote mit nussigen Anklängen, der Robusta sorgt für den kleinen Kick Würze.

Mischung: 80 % Arabica und 20 % Robusta

Kaffeestärke: milder Espresso
für Vollautomaten: perfekt geeignet
für Siebträger: perfekt geeignet