Espresso Capo Rosso

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Capo Rosso. Den Schwerpunkt dieser Traditionsmischung bilden südamerikanische Arabicasorten (Brasilien, Guatemala, Kolumbien) und zentralafrikanische Robustasorten. Vollmundiger, intensiver Geschmack mit unvergleichlich goldener Crema.

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Anbaugebiete

Brasilien - Sul de Minas 1180m (Arabica)
Indien - Kerala 890m (Robusta)

Röstverfahren

Unsere Kaffeebohnen werden im schonenden Trommelröstverfahren im original italienischen Steinofen zwischen 16 und 18 Minuten geröstet. Die Kaffeearomen können sich bei einer langsam steigenden Röstkurve mit 6 bis 8 °C pro Minute bei einer Temperatur von 215 °C voll entfalten. Dabei ist uns wichtig, dass keine Zusatzstoffe verwendet werden. Nach der Langzeitröstung werden die Bohnen 5 Minuten luftgekühlt.

Capo Rosso

Eine Traditionsmischung und ein klassischer Barcaffè: Der Hauptanteil der Bohnen kommt aus Brasilien, ergänzt durch gute Robustas aus Afrika. Aromatisch-würzig und mit unvergleichlich goldenen Crema präsentiert er sich. Die Robustas geben den vollmundigen Ton an und runden den Geschmack ab. Diese Mischung wird traditionell separat geröstet und dann zusammengestellt.

Mischung: 60 % Arabica und 40 % Robusta

Kaffeestärke: kräftiger Espresso
für Vollautomaten: perfekt geeignet
für Siebträger: perfekt geeignet